Кулинарная школа Novikov school. Экспресс поварской курс: все хиты

г. Москва, ул Большая Якиманка, дом 22

Оставить заявку

Продолжительность курса

6 занятий

91000 руб. за курс

Записаться
Метро

Метро

Боровицкая, Кропоткинская, Октябрьская, Октябрьская, Полянка, Серпуховская

Уровень подготовки

Уровень подготовки

Начальный, Продвинутый, Профессиональный

slide 1

Возраст

Взрослые

О курсе кулинарии

ДЛЯ КОГО
Курс будет интересен как новичкам, делающим первые шаги, так и более уверенным в своих силах кулинарам, желающим узнать больше тонкостей работы с продуктами.
ЧТО ВЫ ПОЛУЧИТЕ
6 занятий, наполненных теорией и практикой
15 проверенных рецептов
полное представление о рыбе и мясе как о продукте, включая особенности их подготовки к приготовлению и все тонкости работы с ними
ЧТО ВЫ БУДЕТЕ
УМЕТЬ И ЗНАТЬ:
изучите основные виды рыб; поймете, какие из них можно использовать для приготовления сырых блюд
разберете понятия премиальных и альтернативных стейков до мельчайших, что называется, молекул
освоите разделку рыбы и жиловку мяса
узнаете все о культурных особенностях разных стран в выращивании и приготовлении мяса
УСЛОВИЯ:
свое рабочее место: все занятия поварского курса для начинающих проходят на специально оборудованной кухне в центре Москвы с отдельными рабочими местами для каждого студента и профессиональной техникой
практика: на каждом занятии вы будете самостоятельно готовить от трех до шести блюд (в зависимости от сложности темы)
материалы: в стоимость курса включены поварской фартук, онлайн учебник с рецептами программы и доступ к онлайн-урокам на novikovschool.com
результат: несмотря на то, что наш курс адресован начинающим любителям кулинарии, подход к преподаванию остается профессиональным: внимание к каждой детали, строгая дисциплина и тщательная отработка всех техник
ПРАВИЛА КЛУБА:
Каждый выпускник курса становится членом закрытого сообщества и получает приглашения от команды Novikov School на особые мероприятия: встречи с знаменитыми шефами, экскурсии за кулисы ресторанов, лекции и мастер-классы
Заказать звонок

Программа курса кулинарии

Программа курса Кулинарная школа Novikov school. Экспресс поварской курс: все хиты
  • ДЕНЬ 1. Вводный инструктаж: инструменты, оборудование, гигиена, ингредиенты, хранение, техника безопасности. Практика: нарезка продуктов
  • ДЕНЬ 2. Овощные и зеленые салаты Салат из латука и айсберга с беконом и сырным соусом Булгур со шпинатом и овощами на гриле Греческий салат
  • ДЕНЬ 3. Завтраки: яйца Яйцо пашот на жареном хлебе с авокадо и лососем Скрамбл с зеленым луком и сливочным сыром Шакшука
  • ДЕНЬ 4. Завтраки: молочные продукты Блинчики Сырники Оладьи - демонстрация
  • ДЕНЬ 5. Завтраки: брускетты и сэндвичи Брускетта с подмаринованными грибами и сыром «Филадельфия» Брускетта со шпротами, хрустящим луком и фетой Горячий сэндвич с сыром и оливками Брускетта с копченой треской
  • ДЕНЬ 6. Заготовки: мармелады, паштеты, икра, конфи Икра из запеченных овощей Конфи из лука Паштет из печени индейки
  • ДЕНЬ 7. Русская сытная классика. Борщ Солянка
  • ДЕНЬ 8. Сложные супы и специи Том-ям Томатный гаспачо
  • ДЕНЬ 9. Рис Рис отварной Ризотто с грибами Жареный рис с овощами по-азиатски
  • ДЕНЬ 10. Знакомство с мясом: классика и альтернатива Ростбиф в азиатском маринаде Альтернативный стейк
  • ДЕНЬ 11. Мясо для тушения и жарки Свиная корейка на гриле Бефстроганов с горчицей, огурчиками и пюре
  • ДЕНЬ 12. Мясо для запекания и субпродукты Сердечки индейки в сливочном соусе Кролик запеченный с травами
  • ДЕНЬ 13. Гарниры и дополнения к горячему Соус бешамель Гратен дофинуа Жареный картофель с чесноком, зеленью и грибами Пюре из сельдерея
  • ДЕНЬ 14. Паста домашняя и готовая Тесто для пасты Фетучини с креветками и томатным соусом Спагетти карбонара
  • ДЕНЬ 15. Птица, ее обработка, разделка и полуфабрикаты Утиная грудка с салатом Куриный рулет со шпинатом и грибами
  • ДЕНЬ 16. Рыба Стейк из семги с овощами на вок Разделка рыбы Филе сибаса Крудо из белой рыбы
Читать подробнее Скрыть

Отзывы о курсе

Рейтинг: 5 (16 отзывов)
Качество обучения
Программа курса
Преподаватели
Расположение
Помещение и инфраструктура школы
Соотношение цена/качество

Остались вопросы?

Оставьте свой номер и мы вам перезвоним!

Оставить заявку

Адрес курса

Фотографии, видео, текст взяты из открытого источника - https://novikovschool.com/school/course/ekspress-povarskoy-kurs-vse-hity. Автор произведений не известен. Данные материалы используются исключительно в информационных, учебных и новостных целях.
Оставьте ваши контактные данные и мы перезвоним в течение 12 минут!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и даете согласие на обработку персональных данных.